大化创建“中国长寿特色美食之乡”通过专家评审验收

10月13日，受中国饭店协会的委托，由海南省商业学校校长曹仲平，中国菜创新菜研究院秘书长、中国饭店协会名厨委员会常务副主席王仁孝，中国饭店协会副秘书长金勇，广西烹饪餐饮协会会长曾大文和广西烹饪餐饮协会秘书长吴东栋5人组成的专家评审验收组到大化瑶族自治县开展“中国长寿特色美食之乡”创建评审工作，专家组通过听取汇报、查阅资料和现场调研等方式进行综合，认为大化县符合申报“中国长寿特色美食之乡”条件，一致同意通过评审。

评审验收组一行当天还现场考察了大化俊美大酒店、大化高山天然长寿食品公司、大化麦氏鱼庄、大化镇龙着村悠谷家庭农场、大化古河乡政府大院食用菌基地以及大化镇百马乡坡楼人家等长寿美食生产基地、经营场所，并召开座谈会，详细了解大化打造“中国长寿特色美食之乡”的优势和做法。

评审组专家一致认为，大化县山清水秀、风景优美，食材丰富，生态养殖的七百弄鸡、大化河鱼品质上乘、味道特别鲜美。烹饪餐饮有完整、成熟、独特的地方美食风味体系和生产体系，而且还拥有久远的发展历程、深厚的文化积淀、鲜明的风味个性，以其丰富的营养、鲜美的味道、多样的制作技艺和丰富的人文内涵赢得了广阔的消费市场，正日渐成为老百姓餐桌上的美食新宠。

大化县委书记杨龙文参加反馈会时表示，大化将以这次评审为契机，完善加快饮食文化发展的保障措施，厚植大化美食品牌、挖掘美食内涵、搭建发展平台、拓展文化外延，促进“大化长寿特色美食”与大化旅游资源深度融合。

据了解，“中国长寿特色美食之乡”称号还需公示一个星期，如果顺利通过公示，中国饭店协会领导还将于10月21号专程到大化，在第四届广西大化奇石文化旅游节暨红水河国际垂钓大赛开幕式晚会上授牌。

县委副书记杨胜涛、县人民政府副县长王丹华、县政协副主席邓宝艳等领导参加创建评估工作。

监审：听风雨

责任编辑：小寒

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