番茄

俗称西红柿

是一种十分常见的蔬菜

因为其营养成分多

因此所具备的功效也比较多

尤其是在美容和保健上效果比好

它与一些果蔬搭配在一起，营养翻倍。中医认为西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

美容护肤

西红柿具有很好的美容护肤作用，主要体现在抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一。

因此常吃西红柿可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

另外，食用西红柿对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用。

保护血管

西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性，对维持血管的弹性有着重要的作用。

所以，经常吃西红柿的人，其血管韧性都比较好，不容易患上心脑血管疾病。

抗菌消炎

根据药理研究发现，西红柿中的番茄碱能够起到一定的抗菌作用和明显的消炎作用。

所以身体不太好的人，可以经常吃一些西红柿，对于增强身体的抵抗力，帮助抵抗体外的细菌病毒有一定的功效。

有益肠胃

西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，刺激胃液分泌胃酸，起到帮助消化的作用。

此外，西红柿中还含有纤维素，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，对于预防便秘有一定的效果。平时大便干结、有便秘问题的人，可以经常吃西红柿，能起到一定的缓解作用。

西红柿生吃与煮熟所获得的营养是不同的。生吃主要能补充维生素C，而煮熟后食用则主要能补充抗氧化剂。

要注意的是烹调番茄时，不宜长时间高温加热，以免破坏掉其中含有的番茄红素，降低营养价值。

西红柿菠菜汤

功效：可促进消化保护视力

食材：西红柿，菠菜，鸡蛋，姜片

做法：1、将菠菜洗净切段，西红柿去皮切块；

2、开火，加入少量的食用油，将姜片下入锅里炒香；

3、将西红柿下入锅里炒出沙；

4、加入适量的水，煮开；

5、将鸡蛋放入碗里打匀后，将蛋液倒入锅里，一起煮；

6、将菠菜下入锅中，加入适量的盐和鸡精，调味好即可。

茄子西红柿

功效：可高血压利尿消肿

原料：茄子、西红柿，青椒

做法：1、准备茄子切片，放入适量的盐，盐10分钟，将水分空干；

2、青椒去籽，切片；

3、西红柿切片；

4、锅里放入油，等油热后，加入茄子，将茄子炒软后盛出备用；

5、锅里放入油，炒一下青椒；

6、青椒炒一分钟后放入西红柿，和刚刚炒的茄子，放入酱油，醋糖的调料；

7、加入适量的水，最后放入蒜末提味即可。

西红柿+柚子

西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热低糖，是糖尿病患者的理想食品。

西红柿+苹果

富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用，可调理肠胃，增进体力，还可预防贫血。

西红柿+芹菜

芹菜和西红柿都有明显的降压作用，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配，可健胃消食，降低血压。

西红柿+圆白菜

二者搭配食用，具有益气生津的功效，适合糖尿病患者食用。

1、不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。

生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。 　　

2、不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。　

3、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

小编平时最爱吃的西红柿，没想到故事这么多。你有没有哪些关于西红柿的故事与我们分享呢？本文点赞TOP3可加入养生群哦！