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海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
了解到海带这么多好处，今天小编要为大家介绍几种常见的海带食用方法！
1、海带香菇小扁豆汤
食材：干海带鲜香菇小扁豆；
调料：植物油海盐
做法：
1）买回的干海带不用清洗，蒸锅里蒸一段时间，再清洗就容易很多，这样处理的海带口感也较软；
2）海带切宽丝，小扁豆米提前浸泡好，鲜香菇洗净去蒂切片备用；
3）炒锅热油，放入香菇翻炒出香味；
4）再放小扁豆翻炒一会；
5）添加海带适量清水煮；
6）煮沸后小火再煮二十分钟的样子，起锅前加海盐调味，因为加了香菇，不需要再放其他调料，汤的味道非常鲜香，且营养价值不错。
2、椒香海带丝
主料：海带克、青红椒各1个；
配料：盐1/2茶匙（3克）糖、1茶匙（5克）、醋1汤匙（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）；
做法：
1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。
2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3）将海带丝，青红椒丝放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。
3、土豆烧海带
主料：海带95克、土豆克
辅料：植物油3汤勺、生抽2汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺
做法：
1）食材：海带（已清洗切开）、土豆（已清洗去皮）2）将土豆放在案板上切开。3）在锅中加入3汤勺油烧热，放入姜丝爆香，然后下入切好的土豆和海带翻炒一下。4）接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。5）然后，加2汤勺生抽。6）加0.5汤勺白糖，加1勺盐。7）调味翻匀，等到汤汁收干即可。
4、海带豆腐
食材：豆腐克，海带50克，食盐、食用油适量
做法：
1）将海带用水泡发，洗净后切成菱形片；
2）将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成丁；
3）锅中放入油烧热，再放入豆腐、海带，加入清水烧开，再改为小火烧，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
吃海带禁忌：
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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