白癜风是怎么来的 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/181001/6559327.html

来自日本朋友的明信片

被邮戳赋予独一无二的意义

雲津是冲绳县在湖南指定接待餐厅

所以也成了驻长沙的日本人的聚集地

主理人自冲绳留学归来

对“第二家乡”有着不一样的深厚感情

爱上了空手道

也爱上了那里的美食文化

于是把正宗冲绳料理搬到长沙

打破大家对日料的固有印象

店里扑面而来的淳朴民风

把人一下子拉入了近千公里外的异域之境

来自日本的食材

带着岛国独特的风格

在湖南也只能在雲津

看到、尝到这些东西

小科普

冲绳县处于日本九州岛和中国台湾省之间，以琉球群岛为中心。明清朝时又称琉球，是中国的附属国，所以食物同时有着中餐衣钵和日本风味。

以长寿和健康著称的的冲绳

离不开地道的琉球料理

其中以琉球王朝时代贵族们的

高雅“宫廷料理”最为著名

被称为长寿草的海葡萄

独属于冲绳的“绿色鱼子酱”

生长于零污染的冲绳岛海底

晶莹剔透，清甜诱人

吃起来会在口腔中炸开海水的味道

一氽即熟的鱼肝呈浅褐色

边缘光滑，嫩滑柔软，舌尖一抵即化

琉球的珍稀食材南瓜

香香甜甜是只有贵族才能尝到的美味

香煎三文鱼外皮微脆

内里的鱼肉有层次且软嫩

△冲绳猪脚

在冲绳有这样一句话

除了叫声不能吃之外，整只猪都能吃

和高汤一起多次炖煮

把多余的油脂去掉的猪脚没有腥味

不会完全软烂但微微弹牙

用甜鲜的酱油调味，拿着啃才过瘾！

△冲绳风红烧肉

既然猪肉是冲绳岛的黄金食材

那红烧猪肉便是一绝

选用冲绳当地的泡盛酒入味

开盖时酒香瞬时钻入鼻腔

黏裹着酥软的肉块入口

肉质细腻微甜，十分美味

△苦瓜炒杂蔬

令人闻之色变的苦瓜

在冲绳可是香饽饽

苦瓜炒杂蔬处理得只有淡淡的苦味

更多是蛋的焦香和其他蔬菜的香气

很有特色

△牛肉菌菇锅

上好的牛肉，料理步骤越少越好

和新鲜菌菇同煮，香气四溢

牛肉嫩软，菌菇鲜甜

舀上一碗鲜汤

在冷冷的雨天，从胃暖到全身

△赤饭

冲绳以长寿著称与健康的饮食是离不开的

主食是染上淡淡红色的

营养健康的杂粮米饭

吃起来还微甜呢！

△松茸汤

“秋食野菌冬喝汤”

秋冬混着来的长沙

松茸汤便成了不二之选

松茸香气浓郁，口感如鲍鱼

极其润滑爽口！

饭后的一泡白桃乌龙

清香逼人，清爽解腻

只有吃了饭后水果

这顿宫廷盛宴才算告一段落

好好吃饭

是需要保持的一种仪式感

这些也是日料？你一定会发出这样的疑问

由于冲绳特殊的历史及文化

所以冲绳料理是融合各国文化的菜式

雲津料理的主理人

一直致力于推广冲绳文化与美食

希望这些与中国有着千丝万缕

联系的文化能重新被人正视与重视

上菜时香味瞬间涌了出来

牛舌吃起来香嫩入味

浓浓的鲜甜酱汁包裹住软嫩牛舌香

牛舌切方块但极入味

肉质也不失弹牙

满足得爆灯！

饱满的虾肉被团团的芝士包围

芝士香气先攻占舌头

散开时与虾肉本身的清甜刚好接上

里面还藏着金针菇和蟹棒

多层次的口感趁热吃

是一口接一口停不下来的幸福

冲绳每家每户开门见海

对海鲜自然是多有宠爱

一份刺身合盛

就足以满足对刺身的所有幻想

肉眼可见的新鲜刺身

蘸点芥末和酱油

送入口中便是满足

这间菜式带着地道冲绳味道的料理店

如初夏海面上出来的带着咸味的海风

还带着贵族气息的王侯御宴

3分钟，逃离长沙的寒冷天气

去寻找置身海岛的愉快氛围吧……

店铺地址

曙光南路号

营业时间

11:00-23:00

联系电话

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