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本文截取自《泸州YLYD种养殖专项策划》中关于高梁行业的分析，并补充相关资料和数据。全球高梁产供销现状及趋势根据年3月美国农业部USDA公布最新的供需报告中显示，/年度全球高粱产量.8万吨。（年全球产量为.6万吨。）从洲际来看，美洲是全球高粱主要产区，其产量占总产量的83.8%，亚洲则占10.9%。从国别来看，全世界共有多个国家和地区种植高粱，美国、尼日利亚、埃塞俄比亚及印度等地区为主要生产国，其中美国高粱产量常年位居第一。国外高梁的主要用途用于本国的饲料，如美国、奥大利亚等，其余则出口国际市场。（在美国、墨西哥、南美洲和澳大利亚等地，高粱也是一种重要的动物饲料。优质高粱的饲料营养价值与玉米一样高。）从全球高粱生产种植趋势来看，未来世界高粱收获面积将会延续之前小幅下降的趋势。但随着单产水平的继续升高，全球高粱总产量将会继续保持稳定。国内高梁进口量大，销售结构集中于饲用。中国是世界上最大的高粱进口国。年高粱进口累计万吨（同年国产高粱总产量约为万吨）。国内高粱消费缺口近三分之二，对国际高粱依存度较高。从高粱下游消费结构情况来看，我国高粱主要消费领域为饲料、食用及酿造；占比分别约为75.5%、12.6%和10.8%。尽管进口高粱占国内高粱消费的比重较大，但是进口高粱主要面向饲料领域，而国产高粱以食用领域为主，因此二者之间的直接替代关系不大。但我国对国际高梁的依存度仍然值得重视。国产高梁酿造需求缺口大。作为全球第五大粮食作物，高粱也是中国重要的杂粮作物。与其他粮食作物相比，高粱具有高光效、抗逆性强、应用广泛、产量高的特点，在我国北方旱作农业中占有重要地位。根据Wind数据，年我国高粱产量约为万吨。国产高粱主产区集中在东北、西北、华北，品种以杂交粳高粱为主，西南地区则以糯高粱为主，用途皆以酿造为主；长江及黄河流域中下游适宜多种类型高粱的种植，是发展多用途高粱的潜在区域。从种植省份来看，年仅内蒙古高粱播种面积超千公顷；其次播种面积超50千公顷另有山西、贵州、吉林、四川四个地区，上述五省合计占全国总面积的69%。国产高粱的消费结构稳定，其中酿造用占总产量的80％，食用及种用占10％，饲料占5％，帚用、工艺品等其他用途占5％（同期进口高粱80%用于饲料）。我国每年用于酿造的高粱总量为万～万t，基本与我国高粱生产总量持平。但近两年来，高粱种植面积略有下滑，而白酒消费需求上行，造成酿造高梁需求缺口进一步拉大。在西南地区，以泸州“糯红高粱”为代表的品种是优质的酿酒原料。但由于地形不利于机械化种植，高粱种植规模、产量、产值远低于华北、东北等地，同时价格相对偏高。西南本地酒企对酿酒原料的需求通过外地或进口得到满足。探索高粱三产融合及丰富高粱利用形态，成为未来高粱种植发展趋势。（1）国内高梁种植三产融合化趋势。近年来，高粱新育优质品种逐渐取代传统品种，产区分布集中、产业集中度逐步提高，因此有较好的产业关联、产业融合、产业集群基础。围绕高梁规模化种植基地，各产区都在探索尝试高梁三产融合发展，创新产业融合模式，延伸产业链条。高粱主产区充分利用高粱观赏性较佳、高粱文化和白酒文化深厚的特色，发展秋季高粱观赏节，利用红高粱文化，做强文化旅游；在贵州仁怀、四川泸州、山西汾阳建设白酒文化博物馆，发展白酒文旅产业；在内蒙巴林左旗，大力发展帚用高粱休闲、观光、体验特色产业。同时，加强食用高粱产后加工业，开发多元化的高粱食品。（2）高梁多种利用形态开发。高粱耐盐碱、抗旱性强、生物质产量高、营养丰富。近年来，国内外科研机构对高粱深加工研究发展较快，深加工前景趋好。同时随着乡村振兴战略、健康中国战略的深入推进，高粱消费将由以酿造为主向籽粒饲料用途、青贮饲料用途、食用、帚用以及造纸业、板材业和色素业、生物质清洁能源等多用途发散。丰富多样的高梁利用形态将推动高粱种植规模持续扩大。（完）

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