今天我们要讲的是一碗面的故事。面，大家肯定吃得多，这碗面有什么不同？吃过的街坊就说，它的味道口感真是有点特别。而最与众不同的，不仅仅是味道，还有做好一碗面的坚持和执着。

记者李若婷

“比我的脸还要大的面饼，不知道各位有没有见过呢？我现在就在长寿路，今天就来试一下这里的长寿伊面，这家小店专注做面有63年这么久了，可以说是相当有历史。”

坚记的伊面吃下去很有嚼劲，还有蛋香，配上一口汤，是老广绝妙的享受。有街坊说，它可以是早餐，中餐，又或者晚餐，总之，餐餐吃，都吃不厌。

顾客

“我喜欢吃，而且很简单，回去煮开了水加料进去就可以了，老城区这些开了几十年的店，比较有味道。”

街坊

“因为没有碱水味，比较原始一点，我们是广东人，喜欢吃原味一点的东西。”

一碗面从制作到上桌，经历了好多功夫。芬姐在这里已经工作了38年了，从最初的职工、店长，再到老板，她对这里充满了感情。八十年代经历了港式面的冲击，对于是否改变配方，她经历了多番思想挣扎，但最终坚持只做最原汁原味的广式面。

坚记面店店长芬姐

“它只是水、面粉、鸡蛋，只是这三样东西，没其他的添加剂，吃下去的时候觉得有种面粉的香和鸡蛋的香。”

在广州，不少老人家生日，都一定会来买个长寿面，图个好意头，35块，大大一盒。

坚记面店店长芬姐

“我们这里有个特色就是长寿路，长寿路买的长寿面，面很长的，长长寿寿很有意头。”

在坚记，几乎所有的员工都做了十年以上，从以前被称呼“靓女”，到现在被人亲切的叫一声“阿姨”，一个“坚”字，已经透露出这家六十年老店的一份坚持。坚持什么呢？用最好的材料，不加添加剂，还有一份开心阔达、知足常乐的心态。

坚记面店店长芬姐

“很多小食店就问哪个鱼最便宜，而我去买就要买个最贵的，因为一分钱一分货，一个坚持很重要，做人我们老老实实做，不要弄虚作假，赚钱不可以一步登天，其实我觉得有饭吃很幸福的了。”

广东台记者：李若婷

民生无小事今日多