10月13日，受中国饭店协会的委托，由海南省商业学校校长曹仲平等专家组成的评估验收组到我县开展“中国长寿特色美食之乡”创建工作进行评估验收。

评审专家组一行首先现场考察大化俊美大酒店、大化高山天然长寿食品公司、大化麦氏鱼庄、大化镇龙着村悠谷家庭农场、古河乡政府大院食用菌基地以及大化镇百马乡坡楼人家等长寿美食生产基地、经营场所，并听取汇报、查阅资料，详细了解大化打造“中国长寿特色美食之乡”的优势和做法。

在评审反馈会上,专家们一致认为，大化县山清水秀、风景优美，食材丰富，生态养殖的七百弄鸡、大化河鱼品质上乘、味道特别鲜美，烹饪餐饮具有完整、成熟、独特的地方美食风味体系和生产体系，而且还拥有久远的发展历程、深厚的文化积淀、鲜明的风味个性，以其丰富的营养、鲜美的味道、多样的制作技艺和丰富的人文内涵赢得了广阔的消费市场，正日渐成为老百姓餐桌上的美食新宠。符合申报“中国长寿特色美食之乡”条件，同意给予申报为“中国长寿特色美食之乡”。

专家组希望我县要进一步加大美食宣传力度，吸引外地游客到大化消费，同时争取出一本长寿特色美食的书籍，介绍食材、菜品、背景故事等，有机融入美食文化元素，提升美食文化知名度；要尽快成立餐饮行业协会，加强厨师队伍建设，提高厨师基本技能，增强美食效果；要按照“五个一”要求（即扶持一批特色食材的种养企业，培育一批餐饮龙头企业，结合旅游业发展，发展一批农家乐，打造一批餐饮名师、名店、名菜，开发一批以当地食材为主的旅游产品）,突出地域美食特色，提升餐饮美食品位，增强美食的感染力、吸引力和影响力；要加强美食节、厨艺大赛等活动的常态化管理；助力推动大化长寿特色美食文化发展。

县委书记杨龙文在反馈会上表示，大化将以这次评审为契机，完善加快饮食文化发展的保障措施，厚植大化美食品牌、挖掘美食内涵、搭建发展平台、拓展文化外延，促进“大化长寿特色美食”与大化旅游资源深度融合。

据了解，“中国长寿特色美食之乡”称号还需一周公示期，如果没有异议，中国饭店协会领导将于10月21号专程到大化，在第四届广西大化奇石文化旅游节暨红水河国际垂钓大赛开幕式晚会上授。

县委副书记杨胜涛参加汇报会，县人民政府副县长王丹华、县政协副主席邓宝艳参加评审会。

监审：魏轲

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编辑：阿迪江

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