10月17日下午，当记者来到霓屿街道时，看到近海滩涂上不少紫菜养民正在紧张的进行首茬“芽头紫菜”采摘作业。
什么是“芽头紫菜”紫菜呢？据悉，每年鲜紫菜采收前3天，养民采摘其第一茬嫩菜头部10厘米长的幼嫩芽头，便是芽头紫菜。由于芽头紫菜采收时间短，而且产量极少，所以非常珍贵。相比其他紫菜，芽头紫菜大多为鲜菜，少有干品，品色更为鲜亮、叶质细嫩，并伴有紫菜特有的清香。
紫菜养民虞文贵表示，自家今年种植了70多亩紫菜，自农历7月25开始育苗。芽头紫菜大概需3、4天时间才能采摘完毕，目前芽头紫菜的市场价较去年也有所提升。
作为低脂、低热量、高蛋白食物之一，紫菜还有“长寿菜”之称，其中蛋白质消化率达到70%以上。紫菜可以反复收割，第一茬下海采剪来的叫头水紫菜，这茬紫菜特别细嫩，口味最佳，营养也更为丰富；第二茬采剪来的叫二水紫菜，质量次之，以此类推。
温州星贝海藻食品有限公司董事长潘峰告诉记者，今年的紫菜大概在25号到月底这段时间就可以开始加工了，工厂已经做好加工前的设备维护的准备，现在第一批上市的是“芽头紫菜”。
记者从霓屿街道了解到，为进一步推进霓屿紫菜产业有序、健康发展，我区投入大量资金加大紫菜基础设施建设，并出台《20l6年霓屿街道养殖海区使用管理办法(试行)》，通过浮标设置实行“红黄绿”三色管理模式。年霓屿紫菜养殖面积达2.15万亩，总产值达1.5亿元。年霓屿紫菜养殖面积预计将达3万亩。
作为“浙江紫菜之乡”，霓屿街道结合区委区政府发展壮大村集体经济三年计划，重新划定海区施行以村股份经济合作社收取海区服务费，壮大村集体经济。同时，指导星贝研制发明紫菜智能烘干机，建立霓屿紫菜电商平台，拓宽紫菜销售渠道。
文/林苗琳叶明天孙煊
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