在如今这个快速发展的时代，物质丰富，不愁没东西吃，只怕吃的不健康。前阵子，家里买了很多黑芝麻、黑米、黑豆等黑色的杂粮，就琢磨着做了一个健康养生黑米糕。小编今天教给大家的这道黑米糕不用烤箱也能做，蒸一蒸，好吃不上火。而且，第二天冷了也细腻糯软，比蛋糕更健康，比发糕更柔软，更好吃。黑米，是糙米的一种，也叫“药米”、“长寿米”，有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，养肝明目等疗效。它的营养主要集中在黑色皮层，所以不能精加工，但是又因为外皮比较坚韧，其中的营养物质要完全被人体吸收比较困难，尤其是肠胃功能弱的老人和孩子。教你做黑米糕，蒸一蒸，比蛋糕健康，比发糕还香，简单又不上火。自制黑米糕By阅宝麻麻配料：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克、无铝泡打粉3克烹饪步骤：1.将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！2.准备所有材料；3.将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）4.同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）5.用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！6.倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）7.用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；.8.倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）9.盖上一层保鲜膜；将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）10.出炉！11.迫不及待尝一块，真是松软可口，好吃极啦！烹饪小贴士：1、全蛋的打发状态很容易消泡，导致黑米糕长不高，不松软。所以多打一会可以保证气泡更多一些，注意不要打过头。2、家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好了。3、家里没有料理机或者破壁机的，可以直接买黑米粉来做。你们在秋天喜欢吃什么糕点呢？喜欢美食杰的文章请点赞、