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本食材来自正阳家园进口超市经营的---长寿鱼，是一种深海鱼类，生长在至1米的深海中，寿命长达岁，口感类似蟹肉，味道极其鲜美，含有珍贵的脑黄金，是儿童和老人的营养佳品！适宜：清蒸、炖、红烧、家焖等。
长寿鱼/姜/葱/料酒/柠檬/蒸鱼豉油/蚝油/味精/白糖
1、长寿鱼洗净并处理干净，用厨房纸擦干水分。
2、碗中放入适量料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟。
3、腌制好的料过滤出姜末，留料汁备用。
4、鱼身切花刀，鱼尾也切，便于入味。
5、过滤好的料汁涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟。
6、剩下的柠檬切片去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用。
7、葱头切长段放进鱼肚。
8、腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上。
9、大火蒸15分钟，有不少的鱼汁了，将盘移出锅，拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝。
10、锅倒入油加热至熟，把烧好的油淋在鱼身上。
11、蒸鱼豉油、耗油、味精、白糖调成汁，浇在鱼身上，完成！
更多做法
白烧长寿鱼食材：长寿鱼/葱/姜/盐/鸡精/白糖
做法：1.将鱼洗净并处理干净。
2.锅里倒油，不用太多，比平常炒菜的量少一点，放入葱姜爆香，加入适量的水，放入长寿鱼，水能没过鱼就可以。
3.放入盐、鸡精、白糖、盖上锅盖，大火烧开以后改中小火慢炖。
4.最后大火收汁，撒香菜，出锅！
长寿鱼绒粥食材：长寿鱼/米/枸杞/盐
做法：1.大米淘净后加水浸泡半小时，锅中放入适量水烧开后倒入泡好的米，大火煮开后转小火，炖煮大约30分钟。
2.长寿鱼收拾干净，用刀顺着鱼骨，切下前后两片完整的鱼肉，鱼皮朝下放在案板上，用刀将鱼肉剁松散。
3.将鱼肉倒入熬好的米粥中，放入适量盐、枸杞，搅匀再煮5分钟即可出锅。
正阳有售品名长寿鱼46元/斤
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