茶食人生，烟火滋味我们回味的不只是人间烟火长寿路芥香萦绕的无声爱情我们分享的第份烟火滋味世间所有的相遇，都是久别重逢。岁月不过须臾，我们常常慨叹时光的无常与易逝。但在这条时间仿佛凝固的老街，我们轻而易举便能，与旧时的风物重逢，与隽永的广州味道重逢，与芥香萦绕的旧时光重逢。更能与，同记鸡粥档30多年雕琢的，无声的味觉爱恋重逢。这条老街的名字，长情而接地气，叫做长寿路。还记得与长寿路的初次邂逅么？二十多年前的那个冬日午后，阳光正好，和煦的暖阳斜斜拍打在，同记的塑料招牌上，一个梳着小辫子的小女孩，拎着一个搪瓷饭盆，蹦跳着前来打鸡粥，失语的“哑叔”端坐收银台，比划着帮小女孩下单买粥，脸上的笑容足以融化冬日的寒意。岁月如同细沙，我们能否于时光的沙漏间，与同记的“哑叔”，活泼的买粥女孩，再度不期而遇？市井与回忆，爬满长寿东路的路牌。千帆过尽，岁月留下的，不只是满目荒凉，还有那每一祯都是，充满柔软乡愁的感人画面。大浪淘沙，味道却是最隽永的记忆。你可以忘却，老爸用单车载你去金声戏院看电影的过往，却无法抹去，妈妈牵着你，到长寿东路吃一碗鱼蛋粉的美妙回味。这里，老旧携手残破闲适缱绻简单时间忍不住放慢了脚步，光阴也被西关大屋拉长了影子风光情味，是长寿路上最美的重逢。人情世故，是广州老城最弥足珍贵的灵魂。青石板，老巷弄，旧街坊，新记忆。路边的水果杂货，口中的家长里短。虽然物价飞涨，虽然物是人非，但三十年后，一样可以重拾，三十年前的老旧情怀。青葱的岁月里，那一口香脆的陈仔烧鹅，凝固成长寿路街坊共同的记忆。探亲、访友、聚会、嫁娶，乃至初次见家长，陈仔烧腊以美食馈赠的名义，融入了我们的人生轨迹。小本生意，大西关情怀。陈仔烧腊店坚持家族式经营二十余年，不开分店，不盲目扩张，只为保持对得起街坊的优良出品。西关味道，飘扬于麻石路、趟栊门与市井嘈杂声中。芝麻糊、双皮奶，无论淡寡甜腻，都是你我的初恋记忆中，最无法淡忘的永恒记挂。一箪食，一瓢饮，在陋巷。穷街陋巷，寻常巷陌，中国人收藏味觉的最佳场所。长寿东路号，坚记面店旁，一家名叫同记鸡粥粉面的小店在阴暗的角落里，三十余年如一日，默默地守侯着与味蕾的约定。同记鸡粥，招牌浸润了光阴的痕迹，明档里飘扬着手起刀落的快意。火光明灭间，时光仿佛停滞不前。福广里3号，同记鸡粥的记忆坐标。向左，我们回到从前，向右，我们凝视未来。斑驳如昔的门牌上，绿白相间的瓷砖里，雕刻着时光的来去无痕。厚厚的砧板，爽滑的白切鸡，依旧演绎着三十五年前的味觉传奇。那年那月，一个名叫林同的顺德伦教人，在长寿东路福广里3号，谱写了同记白切鸡的经典篇章——以白切鸡为笔，用味蕾作画，甚至在苍茫岁月里留下味觉的画面，这是同记鸡留给你我，无法忘却的美。岁月在唇齿间流转，只可惜美味依旧，可记忆中和蔼可亲的“哑叔”，以及活泼乱跳的打粥女孩，似乎消失在岁月的尘埃之中。泛黄的木质收银台默默伫立，诉说着光阴的无情与时间的老去。人去座空，只余竹制号牌，纸质餐票，还在横街窄巷的喧闹声中，静静等待岁月的尽头。绿白相间的阶砖地板，满是铁锈的老式吊扇，白得发黄的瓷砖墙，三五成群的街坊餮客，嘘寒问暖与友谊情长。低微而素朴的街边小店，就如通往记忆的独木桥，在晨霭暮色与鸡香浓郁中，让味蕾，穿越了三十多个年岁的阴晴圆缺。每个人都有两扇味蕾之门。一扇通往过去，一扇通往未来。一瓶可口可乐，一碟小例同记白切鸡，还有一个等待美食奉上的竹制叫号牌，打开了那个年月，你与那个她青涩约会的味蕾之门。可乐甜美，鸡肉鲜香，调和成爱情记忆的刻骨铭心。花开花谢，人来人往。如云食客从香港、贵州、广州城内寻味而至，一位留着波浪卷、和颜悦色的阿姨，突然出现在了收银台前。她自然不是”哑叔“，却是”哑叔“的妹妹——萍姐。她说父亲林同膝下有十个子女，自己排行第九，为让同记鸡粥这一老字号继续传承，如今正与”哑叔“明哥一同打理祖业。记忆中的”哑叔“终于出现，浮华的岁月仿佛放大镜，可以将一个消瘦俊朗的青年，放大成一个丰腴慈祥的老人。同时被放大的，还有对于老店的无尽惦挂，以及一段感人的无声爱情。”哑叔“名为林瑞明，是创始人林同的四子，不幸从小失语失聪，但味觉的敏感与性格的坚毅，让他学会并继承了同记白切鸡的美味秘笈，成为算术高超、只需手语便能迅速结帐的掌柜。在收获街坊们敬佩的眼神的同时，林瑞明还收获了一段感人的无声爱情。上世纪80年代，明叔娶了来自家乡顺德陈村的一名勤快女子，虽然同为失语失聪，但明叔对妻子言传身教，授以技艺，夫妻二人从此相濡以沫，相敬如宾，携手撑起了这个西关老店三十年的美味荣光。同记白切鸡，味美，香浓，无论淡寡浓烈，都是明叔夫妇的情感寄托。尽管不能说话，但明叔夫妻却用美味传奇，书写着一段不言而喻、感人至深的无声爱情。同记以鸡出名，同记鸡皮香而肉滑，质地紧致，脂肪适中，形态犹如白切鸡中的贵族，为老广州饕客的寻鲜珍品。问及鸡种来源，店家只肯故作神秘地说，本地鸡！除了鸡种的考究外，必须提前一天买鸡入笼，静养一夜，第二天当天宰杀，当天售磬，以保证肉质鲜美，同时以心机浸制，方得美味如斯。同记的一切都充满了年代感，包括鸡的出品，以及出品鸡的人。李师傅，同记的厨房师傅，在同记服务了二十多年的老臣子，岁月的积淀成就了他丰富的斩鸡、制鸡经验，忙碌的身躯周旋在冰箱与砧板之间，火光明灭，刀起刀落，心无旁骛，斩鸡、摆碟，继而调制黄芥末、姜葱豉油，仿佛方寸厨房里法力无边的魔术师瞬间即可变出一盘让人食欲无穷的白切鸡叫上一碟爽滑鲜美的同记白切鸡，让舌尖开启一场美味无比的时空旅行吧。同记鸡鸡味浓郁，皮脆肉嫩，肥瘦适中，恰到好处。不用蘸酱，已然能够在唇齿口腔之间，低吟浅唱地勾勒出，丝丝缕缕的味蕾念想。43元/斤，13元一个小例，23元一个中例，43元一个大例，虽然不算便宜，但举目30多平米的平民小店，却几乎人人来都要叫上一个中例或大例，甚至是一整只先品而后快。充满即视感的配料两碟，黄的是水芥末，绿的是姜葱豉油，如同长寿路里的市井人生，酸辣并举，鲜甜兼具。自家调制的姜葱豉油甜度适中，与鸡肉的鲜香相得益彰。黄色的水芥末又名中国芥末，是老广州吃鸡时最为惦念的传统配料。它以黄芥末加上酸度较低的白米醋调校而成，蘸鸡入口后会感觉先酸后甘香既能带出鸡味又可醒胃清爽。上世纪八九十年代，黄芥末曾是广州人吃鸡时必伴的一碟，可岁月流转，风物失散，黄芥末已成爱鸡人士味蕾间最隽永的记挂。还记得那个冬日的夜晚么？你和她把臂同游，在同记鸡粥的温柔抚慰下，一同感受人生中最初的温暖。同记鸡粥驰名西关，粥底绵密香滑，其中以三丝粥最为惹味。三丝粥以鸡丝、肉丝和冬菇丝入馔，配以浸制白切鸡的原味鸡汤，五个小时熬制，鸡香浓郁，啜一小口甜美溢入口腔，运气好的话还能咀到爽口的鸡肠，果真是好味到不要不要的！菜心炒鸡杂，西关人恋爱的见证，鸡杂鲜嫩，菜心爽甜，恰似夜场电影结束后来此宵夜的心情，甜蜜无比，欲罢不能，却是限量供应。炒牛河，华侨、游子们远离广州后最虔诚的牵挂。牛肉鲜嫩，河粉通透，三十年前，他们在飘扬过海前品尝了一次，从此，梦中的味道幻化成柔软的乡愁。从此，长长的河粉凝固成悠长的惦念。人生恰如味蕾上的旅行，不同的年纪，品咂的自是不同意境里的万种风情。但在同记，无论老幼中青，无论来自天南海北对于同记鸡、粥、粉的钟爱，却是品出了相同的怀旧情味。为了保证鸡的鲜美不辜负捧场者，当天鸡当天吃，同记把营业时间定为上午11：00至晚上12：30，之前的时间闭门拒客，如果想要体味老西关独有的怀旧味道，一定要把握好的登门时间，以免鸡没吃到，倒吃了闭门羹。同记是典型的西关阁楼结构，除了一楼迎客外，二楼还可作为备用之选，三楼则是林家的祖屋，熟悉的建筑风格，满满的怀旧味道。窗外的野草，班驳的红墙，灰黑的瓦顶，在长寿路绿荫浓密的光影交错中，诉说着林家人坚守家业，传承广州味道的辛酸与愉悦。菜香粥鲜，团圆美满。林家老十昌哥恰巧从加拿大返穗，年的新年佳期里，林家团圆喜庆，一起为家人传承老字号的坚守与毅力，喝粥吃肉，点赞许愿。萍姐说，只要他们兄妹同心，定可延续同记的荣光，为广州人的怀旧味蕾，保留最原汁原味的绝美出品。每个人的心中都有一家老店，烹煮着味道各异的人间烟火。夜幕降临，华灯初上，而长寿路里的各式老店，亦在用鲜美、原味，祭奠遗忘的岁月，和红尘里的爱恨情仇。灯箱亮起、霓虹闪烁，长寿路味道里，填充着人间温暖，酸甜苦辣，与广州人的美丽乡愁。美食
行旅
故事寻找鲜活美馔贩卖旅行态度讲述有温度的故事原创作品谢绝不告自取我们回味的不只是人间烟火
