根据大化瑶族自治县的申请和广西烹饪餐饮行业协会的推荐，近日中国饭店协会派出专家考察评估组，对大化县申报“中国长寿特色美食之乡”进行了实地考察和评审验收。
考察评估组由来自中国饭店协会以及海南、浙江及广西的行业专家组成。评估会上，大化县有关领导介绍了该县长寿特色美食产业的发展历史、产业规模、食材特色及战略构想等方面情况。评审组专家对申报材料进行了认真审核并实地考察了部分大化餐饮名店、农家乐企业以及旱藕粉丝、七百弄鸡、食用菌等生产种养基地。
大化·中国长寿特色美食之乡评审会现场
评审专家考察大化旱藕粉丝加工厂
评审组向大化县主要领导反馈评审意见
考察评估组认为：大化自然环境优越，生态食材资源丰富，是中国长寿之乡。大化县高度重视长寿产业的品牌打造，把发展长寿特色产业与生态旅游、特色农业和精准扶贫等工作紧密结合，目标明确、措施得力，收效显著，大化县综合条件符合中国美食之乡有关标准的认定要求，予以推荐认定。考察评估组同时也提出了一些促进长寿美食产业发展的意见和建议。
大化七百弄国家地质公园
大化红水河特色食材——芝麻剑鱼
国家地理标志产品——大化七百弄鸡
大化地方特色美食——龙棒（猪血肠）
大化地方特色小吃——贡川榨粉
大化特色金牌名菜——长寿火麻鱼
今年以来，大化县紧紧围绕“大山大水大化河鱼、千山万弄七百弄鸡”和“美食美景，养生养心”的品牌目标，先后开展了以名店名师名宴为主要内容的全县特色餐饮培训班，举办了“有积有余”厨艺大赛，评选了一批大化特色名菜、名宴和餐饮名店。10月22日至29日，大化县将举办大化长寿养生美食节、大化特色小吃评选、“千鸡万鱼”长寿长席宴、现场烹制超长大化特色小吃“龙棒”（猪血肠）及大化特色生态食材展等系列活动，进一步提升大化长寿美食的知名度和影响力，把打造长寿特色美食品牌推向新的高度。
大化传统特色小吃：黄金粥、艾叶粑、五色糯饭、煎黑米棕
赞赏
