看着被割断的紫菜绳，养殖户们欲哭无泪。这两天本是头水紫菜收割上市的日子，可福清市三山镇前薛村的紫菜养殖户老薛却怎么也高兴不起来。从6日晚到前日，他们位于福清楼前村海域的紫菜养殖区接连两次遭人恶意割绳偷剪，受破坏面积约50亩，损失超百万元。目前，当地边防派出所已介入调查。养殖户一年白忙了昨日上午，福州晚报记者来到三山镇前薛村码头，随养殖户们乘船来到福清楼前村海域紫菜养殖区。顺着养殖户老薛所指，记者远远看到，海面上一处处排列整齐的紫菜养殖区中，有两块紫菜田十分混乱，已不成形，部分还未被冲走的紫菜和绳子混在一起，连成一条“长绳”，浸在海水中飘荡。养殖户老吴告诉记者，7日上午他们巡查时，发现部分紫菜养殖区遭到人为破坏，养殖的绳子被割断，竹子被拔掉，紫菜四处散落。当天他们便叫来工人修补，没想到，第二天修补好的绳子又被人恶意割断。“绳子被人恶意剪断后，紫菜可能被海水冲走，也可能因为与绳子缠绕在一起而无法收割，破坏面积约50亩，这两天只能抢修一点算一点。”老薛说，得知消息后，他已经连续两天失眠，他和亲戚4人东拼西凑借来钱承包了这片海域养殖紫菜，而这次仅头水紫菜的直接损失就有几十万元。“紫菜一年的生产分六水，养紫菜的绳子被割断破坏，就意味着养殖户今年白忙活了，接下来紫菜也都无法生产，总经济损失超过百万元。”老吴说，养殖户怀疑是熟人所为。边防所介入调查据老薛介绍，楼前村海域是他们租用的，属于深海养殖区，在这片养殖区域也有其他的紫菜养殖户，但唯有他们家的紫菜今年长势好、质量高，原本打算昨日收割上市。老薛告诉记者，这片海域情况相对复杂，整片海域只有他们家的紫菜被人破坏，下手的人一定对整片海域很熟悉。“我们平时都会过来巡查，只有5日和6日晚上没来，紫菜也就在那段时间被人破坏，我们平时也没得罪什么人，眼看着紫菜就要有个好收成，却没想到接二连三遭黑手，实在可恶。”老吴既心痛又无奈。事发后，养殖户报了警。目前，三山边防派出所已介入调查。
什么是头水紫菜”呢？“头水紫菜”为什么那么值钱？
紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长。第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜。后面的依次叫二水，三水，四水。采壳孢子苗后40~50天，紫菜叶片长到20~30厘米，即可进行第次采收，以后每隔5天左右收次。整个养殖期可采收2次左右。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品，食用口感最佳。
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初水海苔（头水紫菜）富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。初水海苔中含有5%左右的矿物质，有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。其中含硒和碘尤其丰富。初水海苔还可以作为糖尿病日的充饥食品，因为它不含糖分；另外，海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。
初水海苔中海藻多糖，多卤多萜物质都是有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以与HIV（人获得性免疫缺陷病毒）结合，使其失去活性，从而抑制病毒的复制，防止艾滋病；
初水海苔多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，以及治疗心脑血管疾病。
螺旋藻中的B-胡萝卜素可以保护人的视力。从深海鱼油中提取的高不饱和脂肪酸EPA（二十稀酸）和DHA（二十二碳六稀酸）具有提高大脑智力以及增强人体免疫力的功效，而在海苔中也可以提取出这两种物质。
当然，作为零食的话，初水海苔的热量很低，并含有大量的纤维素。食用少量后即有饱胀感。
“浙江紫菜之乡”温州洞头县三万亩紫菜首茬出水0月2日，养民把刚收割上岸的芽头紫菜过磅、打包。
温州网0月2日讯(记者潘涌燚通讯员林苗琳叶明天)“我们种了40亩紫菜，今天刚开始采了两千斤，第一批花水紫菜预计三天能采完。”0月2日上午，在霓屿街道石子岙码头，养民蔡阿霞的脸上满是笑容。她说，今年的收成价格，与去年基本持平，产量预计比去年要高。 金秋十月，又是一年紫菜丰收时。当天上午，“浙江紫菜之乡”洞头紫菜主养殖区霓屿街道举办芽头花水紫菜出水上市新闻发布会。 “霓屿紫菜是洞头区非常有特色的农副产品之一。下周开始，霓屿的花水紫菜将正式上市，欢迎各地的朋友前来品尝。”霓屿街道主任郭海辉推介道。 霓屿紫菜养殖作为洞头区优势特色渔农产业，已有40多年，上世纪80-90年代其养殖规模、产量、产值均居全省之首，年开始享有“浙江省紫菜之乡”美誉。年，霓屿紫菜养殖面积.4万亩，年扩展到3万亩，堪称“万亩紫菜”、“海上田园”，随着规模的扩大，养殖品种不断丰富，现拥有本地野生、传统菜、黑毛菜、木耳菜和申福2号等。养殖模式也更多样化，包括滩涂毛竹插杆、深水毛竹插杆、玻璃钢、全浮翻转式养殖。 在发布会现场，霓屿的紫菜企业家们纷纷分享紫菜养殖、产品创新等方面的经验与行业信息。其中星贝研制发明的紫菜智能烘干机通过一键触摸启动、室内外温湿度智能控制、设定2个小时烘干，简单操作就能生产出干品紫菜。 记者在发布会上了解到，为进一步推进霓屿紫菜产业有序、健康发展，洞头区投入大量资金加大紫菜基础设施建设，并出台《年霓屿街道养殖海区使用管理办法(试行)》，通过浮标设置实行“红黄绿”三色管理模式。 据了解，作为“浙江紫菜之乡”，霓屿街道拥有丰富的滩涂资源和海水资源，是天然的紫菜养殖基地。同时，当地积极建立霓屿紫菜电商平台，推动紫菜深加工，拓宽紫菜销售渠道。 相关阅读 什么是“芽头紫菜”呢？据介绍，每年鲜紫菜采收前3天，养民采摘其第一茬嫩菜头部0厘米长的幼嫩芽头，便是芽头紫菜。由于芽头紫菜采收时间短，而且产量极少，所以非常珍贵。相比其他紫菜，芽头紫菜大多为鲜菜，少有干品，品色更为鲜亮、叶质细嫩，并伴有紫菜特有的清香。 作为低脂、低热量、高蛋白食物之一，紫菜还有“长寿菜”之称，其中蛋白质消化率达到70%以上。紫菜可以反复收割，第一茬下海采剪来的叫头水紫菜，这茬紫菜特别细嫩，口味最佳，营养也更为丰富；第二茬采剪来的叫二水紫菜，质量次之，以此类推。
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