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世界のなかでも寿命が長く、”ヘルシー”なイメージが強い日本。
日本一直以来给世界带来健康、长寿的印象。
而其中長野県（ながのけん），由原来的心脏病和脑动脉瘤的比例大于日本平均值，竟然逆袭成日本第一长寿县，男女平均寿命都在80岁以上。
童鞋们好奇不？这就带大家一起揭秘哦~
先来个视频镇楼~
点击边框调出视频工具条《我住在这里的理由》探访世界第一长寿的奥秘
揭开长寿秘诀~
01
减少盐摄入，推行减盐运动
长野县位于日本本州岛中部，处于关西、关东之间，在素有日本の屋根（日本屋脊）之称的中央高地上，属于内陆县。
由于长野县远离海洋，冬季又很严寒，所以为了保存食物，往往采用腌制的方式。而这无意中就导致盐分摄取过多，引起高血压，进而导致脑溢血。
长野县以前吃的咸菜~
为了改善这种状况，全县推行减盐运动：腌菜减盐3%、酱汤减盐1%,每天少喝一碗酱汤。
提倡新的饮食习惯和料理方法，以其他方式调味取代盐。
比如用柠檬、柚子，或者是醋调酸味；
用昆布、鲣鱼干或菇类增加鲜味，尽量减少盐或化学调味料的使用量。
通过这些长期的坚持，长野县的食盐量一路下降，饮食越来越健康化~
用盐量测量计，测试盐量是否在合理区间~
如今健康的烹调方式，煮出的美味佳肴~
02
运动起来~
幸せは、 まず 生きていることの喜びであるように、 健康が 第一の条件です。
所谓幸福，首先像是生存着的喜悦一样，健康是首要条件。
为了保持健康，长野县人利用地形多坡道，经常通过散步来保持健康，为此长野县的市政部门建立了拥有多条道路的步行路线网络。
散步木道~
另外长野县还设立老年大学，让老年人有所学，有所乐。
视频中的老爷爷也高兴地每天打木锤高尔夫~
03
无农药蔬菜水果，多种多吃~
长野县人的蔬菜摄取量为日本第一，很多人自己种植无农药的蔬菜，水果，自给自足~
长野产的苹果享誉日本国内外~
美味的葡萄~
04
吃发酵食品~
採れたままの食材に対して、何らかの発酵に基づく加工が成されたもので、ぬか漬けや梅干、醤油、味噌、納豆などが発酵食品です。
与刚采摘下来的新鲜食材相对，基于稍许的发酵加工而成的腌咸菜，梅干，酱油，味增和纳豆一类的就是发酵食品。
长野县人经常吃这些发酵食品，因为这些食品中的乳酸菌能够为我们调整肠道环境。
味噌（みそ）
视频中的甜米酒~
05
多晒太阳，多劳动~
长野县日夜温差大、紫外线强。而适当的紫外线的照射，能够产生维他命D，进而预防骨质疏松，乳腺癌等疾病。
长野县的人很多每天外出去田地和果园里干活，间接接受紫外线的照射，预防疾病。
很多老年人还延迟退休时间，坚持工作。
长野县人在阳光下劳作~
权田近芳老爷爷坚持每天上班，娴熟自如地翻烤馅饼~
由于长野县人健康的生活方式，医院和便利店都比较少。荞麦面店反而比较多，信州荞麦面还成为了当地的特产呢~
长野县食谱，美味做起来~
怎么吃，就怎么活~·
彩蛋来啦~
小编特为童鞋们奉上长野减盐食谱~
童鞋们做起来吧~
用美食抚慰自己的胃和心~丨食谱1：柑橘风味鲑鱼炒鲜菇豆芽
材料（两人份）：
鲑鱼（ｇ）
胡椒少许、含盐奶油一小块
金针菇（80g）
鸿喜菇（80g）
豆芽菜（80g）
色拉油（1/2大匙）
大蒜（1/2瓣）
柑橘酱油（1又1/4大匙）
做法：
1.鲑鱼切片、加入胡椒和奶油煎熟。
2.大蒜切片、金针菇切成4公分左右的大小，鸿喜菇剥开清洗干净。豆芽菜洗净后擦干作为备料。
3.平底锅内倒入色拉油，炒香以后，加入两种菇类和豆芽菜，倒入柑橘酱油和胡椒调味。
4.把3的菇类和豆芽铺上鲑鱼，完成上菜。
丨食谱2：西红柿味噌猪肉
材料（两人份）：
猪肉片（g）
西红柿（1颗）
青紫苏叶（4枚）
色拉油（3/4大匙）
调味：
味噌（3/4大匙）
味霖（1/2大匙）
醋（1小匙）
酱油（1小匙）
清酒（1小匙）
砂糖（2小匙）
黑胡椒适量。
做法：
1.西红柿切小块、猪肉切成一口大小。
2.加入色拉油热锅，炒猪肉。
3.在2当中加入上述调味料，稍微炖煮一下。
4.加入西红柿一起炖煮。用手把青紫苏叶撕成小片洒上，并加热1分钟左右，即完成上菜。
丨食谱3：凉拌小西红柿蔬菜色拉
材料（两人份）：
芹菜（40g）
洋葱（20g）
小西红柿（40g）
青椒（10g）
盐（0.2g）
胡椒少许
醋（两小匙）
做法：
1.芹菜、洋葱、小西红柿、青椒切片。
2.在大碗中置入醋、盐、胡椒，以及1的食材，仔细拌匀。
3.放入冰箱中冷藏冰镇一下，就可以享用美味的色拉了。
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豌豆酱（wandou）
图源
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