正所谓“每逢佳节胖三斤”

小同伙们~

假期中的众人是怎么渡过的呢

文旅君当日决计给众人

先容一波湖南春节美食

快来一同看看有哪些让你流口水的

湘菜，假如让其给个评估

一个“辣”字彷佛代表了湘菜的所有

原来否则，做为一个湖南人

感觉辣并不是湘菜的仅有标签

除了辣之外

14个地市州代表美食都独具特征

当日文旅君就跟众人盘货下

各个地市州的代表性美食

看看哪一个让你心动了！

#臭豆腐#

长沙

闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当做了一种爱好。臭豆腐原胚经历三五分钟的油炸后，外皮变得酥脆，用筷子戳开一个小洞，贯注香辣酱料与汤料，搭配辣椒酱和萝卜干，一口咬下去，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香迷人，先鲜后辣，汁水四溢，回忆无尽。

#土头碗#

衡阳市

土头碗是衡阳保守风韵好菜。逢年过节的时间，衡阳土头碗是最罕见的大菜。碗的最上头笼罩着星形的皎洁色的鱼丸，和金黄的蛋片，鱼丸和蛋片下是黄雀肉，黄雀肉下又藏着十来个土鸡蛋和一层大红圆枣和莲子，热火朝天、爽滑鲜嫩，使人垂涎三尺。正统的“头碗”也惟有在衡阳才吃获得。

#攸县香干#

株洲市

攸县香干，发祥于株洲市攸县境内，它是湖南有名的豆成品地点土特产。它的光泽、质量都是尤其好的，吃起来口感滑嫩、韧性足、口味纯，再有高卵白、低脂肪。攸县香干炒肉成为许多餐桌上的必吃菜，是一种长幼恰当的地点特征家常菜。

#毛氏红烧肉#

湘潭市

毛氏红烧肉，是湘潭韶山境内的一路特征美食。做法尤其查办，首要以精选五花肉为材料，烹调时先把五花肉烙皮洗刮洁白，入滚水煮至断生后切成均匀的块状，以后将切好的肉用冰糖八角桂皮加鸡汤煨至肉烂浓香，结尾将红烧肉齐整摆放盘中，将一些汤汁浇在肉上就也许了。

#猪血丸子#

邵阳市

猪血丸子在邵阳也叫做血粑豆腐大概猪血粑，传说距今已有多年的制做史书。虽叫做猪血丸子，但其首要的用料为豆腐，其猪血是辅料，熏干以后的猪血丸子可直接食用，色香味俱全，吃到嘴中鲜味适口，再有增加食欲的效用，就放不坏，是邵阳人请客时一路开胃的冷盘。

#平江酱干#

岳阳市

平江酱干是一路鲜味适口的保守小吃，属于湘菜系。原因于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县令命街，别名长命酱干，是清咸乐岁间百岁老翁何维丰（—）创办。采取长命街保守卤制与烘烤食物工艺相分离本事，烧制出具备方寸巨细、铜钱厚薄、黧黑油亮、芬芳四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”。每十片用棉线一匝，谓之一筒。滋味醇美，耐嚼爽口，到中华民国年间，长命酱干已是香遍湘鄂赣边境，成了平江的一大特产。

#酱板鸭#

常德市

常德酱板鸭，是常德境内的特产美食。它不单富裕浓烈地点特征的风韵，还以其奇特的香、辣、鲜、醇等口味，始终享有常德一绝的佳誉。从外面上看，常德酱板鸭通体红光油亮，光泽呈深红或酱褐色，撑板成型完好，形骸扁平柔弱，吃起来酱香浓烈，香辣爽口，始终都深受本地公众和旅客的喜爱。

#三下锅#

张家界市

张家界三下锅，别名土家三下锅，是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成合菜，滋味爽口，后来人们把这道菜叫做三下锅，方今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选个中二、三样或百般经历内陆的土厨师特别加工成一锅煮，大概是混杂的原由，三下锅的滋味切实很尤其。使人回忆无尽！

#麻辣烫#

益阳市

许多人看到这边会说不便是一个麻辣烫嘛，许多地点都有，这有甚么特征。您还真别小瞧益阳的麻辣烫，这然而在益阳很受接待的小吃。记得理当是在七八年前，益阳的麻辣烫荤的差未几5毛到一伙的代价，素的大多都在一两毛钱。许多摊位都是在大马路边，架上锅，摆几张小桌子、凳子就开幕了。益阳的麻辣烫绝不礼让的说，是小编吃过最佳吃的麻辣烫，果真是很子民的美食小吃。此刻大多麻辣烫都开成门店了，不太小编照样感触许多人围着小吃摊有感触。您到益阳游戏，何不花上十几二十块钱去试试呢？横竖也不贵，保准你吃完还想吃。

#栖凤渡鱼粉#

郴州市

栖凤渡鱼粉，发祥于华夏湖南省郴州市苏仙区栖凤渡，属于湘菜系。栖凤渡鱼粉的做法为将鲜鱼放在粉条内，再加一些酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来滋味鲜美；“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡，”这句宣传千百年的古话说的不单是栖凤渡的地点好，更是夸其标新立异的保守小吃：栖凤渡鱼粉。

#血鸭#

永州市

血鸭，是湖南省永州市的一款特征保守名菜，以光泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备有名于世。鲜味、开胃凉血的特征。永州血鸭以宁远血鸭为代表，在宁远县家家户户城市做，宁远人都爱吃的一路香辣下饭的家常小菜，关于在外泛动的宁远人这也是家的滋味。

#芷江鸭#

怀化市

芷江鸭在往常还曾是清代的贡品，此刻它是湖南怀化芷江侗族自治县的一路牌号美食，在芷江有中秋节必吃此鸭的习俗。方才出锅的芷江鸭焦黄鲜嫩，看着油汪汪，闻着香喷喷的，吃到嘴中辣香鲜嫩，柔软不腻。

#新化三合汤#

娄底市

连年来，当娄底人接待来自四周八方的来宾和朋侪时，三合汤险些成了一路必吃的菜，被称为“娄底特征”。三合汤的产地在新化横阳区域。它采用嫩而厚的牛肚切条，新鲜的嫩牛肉切片，嫩而熟的牛血切片，配以八角、肉桂和茴香汤，倒入山椒油和米醋，撒上辣粉和葱，老远闻去，香味四溢。

#腊肉#

湘西州

湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美适口而深受耗费者的喜爱。腊肉的做法较量简洁。把新鲜的猪肉切生长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适当的花椒粉。一伙一伙的用盐抹；而后一同腌在木桶里。过了一个把礼拜，就把肉从桶里掏出，挂在火塘上头任其烟熏火烤。不过几天，白白的猪肉就渐渐地变黑，待到结尾变为金黄，就也许把肉取下，把扬尘拍打洁白，一伙块地放进栈房的谷子里，腊肉就做成了。如此做成的腊肉，也许保二三年不坏。并且放的越久，滋味越香。

适值过年假期

走遍湖南大好领土的你

绝对不能错过湖南的地点特征美食

快，吃起来吧~

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原因丨游潇湘

编纂

曾依婷

审校

张誉嵘

（图片源于网络，侵删）

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