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了解原阳， 　　硒元素被称为“生命的火种”和“人类健康的保护神”，享有“第一长寿元素、防癌抗癌之王、保胃战士、明亮使者、乙肝天敌、心脏守护神、天然解毒剂、第21种氨基酸、糖尿病的福音”等美誉。研究表明，癌症、糖尿病、心脏病、脑血管疾病、肝病、肾病、高血压、白内障、免疫低下、关节炎、衰老、不孕不育、克山病、儿童智力低下、老年痴呆等40多种疾病与缺硒直接相关，另有多种疾病间接相关。

　　在地壳中，硒的含量仅为一亿分之一。我国72%的地区处于缺硒和低硒状态。硒不能由机体自身产生，必须通过外界摄取。

二、富硒小麦的突出特点

　　1、改善营养价值和口感。研究表明：富硒小麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必须而又不能合成的各种氨基酸都明显高于其他小麦。

　　2、提高小麦的抗病能力。试验表明，使用富硒技术后，能提高小麦的抗病能力

　　3、延长小麦的保存期。硒有很好的抗氧化能力。

三、为什么要发展富硒小麦

　　1、我国严重缺硒的形势要求发展富硒农业。我国72%以上地区缺硒，30%左右的地区土壤严重缺硒，主要粮食产区几乎都缺硒，有8-10亿人处于缺硒状态，有一条自东南向西北的严重缺硒带。由于土壤缺硒，导致作物及养殖产品缺硒，导致人体硒摄入不足，形成一个缺硒的食物链。

　　2、化肥农药滥用要求发展富硒小麦。通过使用富硒技术可以部分替代和降低农药化肥的使用。

　　3、人们对健康功能农产品的需求要求发展富硒农业。小麦是主粮，富硒后可以将普通小麦升级由功能性小麦，满足了人们的健康需求。发展富硒小麦，通过食补满足人们正常的硒摄入量需求，是科学补硒的重要途径

　　4、提升小麦的经济效益。富硒小麦的价格和产量均高于普通小麦，能够达到农民增收的目的。

编辑：李亢

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