“药补不如食补”，遵循这一养生之道，不仅要吃出美味，还要吃出健康。今天，就让我们循着香味，探寻中国长寿之乡那些“吃出来”的长寿之道。
一、山西省·阳高县莜面
阳高县位于山西省东北部，北隔长城，与内蒙古相连。据统计，阳高县有19位百岁老人，而90岁以上的更是高达人，是名副其实的长寿之乡。山西的美食以面食为主导，而在阳高，人们更偏爱于一种面——莜面。莜面是我国华北地区对燕麦的叫法，莜面当中富含钙、磷、铁等人体所需的微量元素，其中的亚油酸还能改善人体新陈代谢。生活在阳高的人家几乎隔三差五就要吃上一顿莜面，他们相信莜面赋予了他们生命中长寿的基因，十分钟爱这道充满土地芬芳的美食。
二、山东省·单县羊汤
如果说粗粮粗做，滋养着长寿基因，那么同是北方的山东单县又有着怎样的长寿秘密呢？我们知道，上了年纪的人，胶原蛋白会流失，骨质也会疏松。为了防治老年症状，单县的人家喜于烹制羊汤。选取整只的羊腿在热水中焯一遍，去腥去渣，之后大火煮烂，直至骨肉分离。
熬煮过程中再放入桂皮、白芷、草果等中药材，一锅羊汤就变成了一道药膳。羊肉温热，对于老寿星来说，是大补的美食，再配上一种吃起来咔嚓作响的面食——馓子，让美味与滋养相连，吃出高境界来。
三、浙江省·桐庐县国药养生宴
如果说莜面、羊汤，透露着北方人民的质朴与粗犷，浙江桐庐的美食就是处处散发着江南特有的精细与雅致了。桐庐是中药鼻祖桐君老人的故里，这里盛产药材，以药材入菜就成了这里养生美食的不二之选。一桌国药养生宴，健康与美味兼得，让人惊叹。不过，中医有“十九畏十八反”的说法，中药在搭配上是十分讲究的，一般情况下不能擅自组合，桐庐大厨还提醒制作药膳最好的方法是蒸煮炖，才能保留最原汁原味的口感。
四、湖北省·钟祥县·彭墩村蟠龙菜
一道菜帮助皇帝登上皇位？在历史上真有这么一件奇谈。相传明正德十六年，明武宗朱厚照驾崩，无子继位。由其弟湖广安陆州（今钟祥）兴王朱厚熜进京继位。相传在朱厚熜出发之前，郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加入上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分，口径约5公分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，然后将其切成薄片，摆成龙形于盘中间回笼蒸热，就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴，所以称之谓蟠龙菜。直至今天，蟠龙菜依然以着“吃鱼不见鱼”的奇特做法，深受大众喜爱。更是取了一个天子万岁的美好期望。
五、贵州省·石阡县神仙豆腐
彭墩的蟠龙菜充满传奇色彩，而在贵州石阡有一道以神仙命名的菜肴，也深受老人喜爱。石阡位于我国省东北部，那里环境优美，原始植被保持完好，同时还有着丰富的地热资源，在我国素有“泉都”的美誉。在石阡当地有一种树木被称为神仙树，当地人家将其叶子采摘，用水挤出树叶里的汁水，再拌上草木灰水，凝结一段时间之后就成了一块块碧绿的豆腐。神仙豆腐清凉去火，常吃能滋阴润肺，是石阡老人最喜爱的小吃。
看罢这么多长寿美食，是不是在惊叹美食境界之高呢？别私藏着，快转到朋友圈，让更多小伙伴有机会到这些地方旅行的时候，品品这些长寿美食吧。
赞赏
