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中老年人比年轻人体质差，上了年纪之后，更需要好好养生，才能延年益寿。土豆这种食物，别看它小小一个，却被称为“长寿食物”。中老年平时要多吃。

土豆含有丰富的维生素C和钾，吃一个土豆，等于吃7个苹果和2个番茄。它的维生素C，有抗衰老作用。它的钾元素，可预防高血压，降低血液中的胆固醇，对大脑有保健作用。

土豆富含维B1，维B2，维B6，泛酸和其他B组维生素，以及优质纤维素，可起到补充人体营养，促肠通便，降低血糖和血脂的作用。而且有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

它还是增肌的好帮手！加拿大麦克马斯特大学、皇后大学、谢里丹学院的研究人员联合进行了一项研究，指出摄入土豆蛋白质可帮助让肌肉内产生新的蛋白质速度加快，肌肉力量也会因此而增强。土豆可作为维持肌肉力量的优质蛋白质来源之一，它所含有的蛋白质是高质量的植物性蛋白质补充剂，可增强骨骼肌肌原纤维蛋白合成。

推荐食谱：

首先准备一个黄皮土豆，用削皮刀削去外皮，再切成薄片，最后把土豆切成细丝。切好收入大碗中，倒入多一点的清水，洗去土豆丝表面多余的淀粉，滴上几滴白醋，可以防止氧化变黑。

锅中水开，把土豆丝倒入锅中焯水20秒左右，然后捞出来快速的过凉。控水之后加少许食用油搅拌均匀。炒锅中油热，把葱蒜倒进来翻炒，炒香以后把干辣椒加进来翻炒，炒出香味把青椒加进来炒至断生，再把土豆丝倒进来，快速的翻炒均匀。最后加入料汁翻炒均匀出锅。一道非常简单又清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了。

推荐食谱：

芝士土豆球呢非常好吃，但可能很多人都没有听说过，相信大家吃过披萨都喜欢披萨的口感，而披萨最重要的一位食材，就是芝士。芝士土豆球，其实做法非常的简单，我们首先把土豆蒸熟捣烂。压成土豆泥，土豆泥中放入一点食用盐，放入一点糯米粉搅拌均匀，和成不沾手的面团，包上一些芝士，捏成小球。然后再粘上一些面包糠。放在油锅中，小火慢慢炸至表面金黄，浮起就可以出锅盛盘了。

芝士土豆球呢，咬开以后会拉丝，并且特别的香甜美味，尤其小孩子会特别的喜欢，又营养又好吃。大家不妨试着做一下吧。

推荐食谱：

土豆清洗干净，削去外皮。桌上垫上两根筷子，把土豆摆放在筷子的中间，切成薄片，尽量切得薄一点。

把切好的土豆铺在烤盘上，放入烤箱20度烤0分钟。培根改刀切成小段。等土豆烤好了之后用取出，在每一片土豆旁边塞入一片培根肉，轻轻的撒上一些椒盐，放入烤箱继续烘烤20分钟。

所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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