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茉莉，木犀科、素馨属。原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培。花色多为白色，茉莉花花期较长，从每年的5、6月份开到11月，经历整个夏秋。

茉莉花的花语为：你是我的生命。诗人郑金昌有诗：暮春郁绽茉莉花，玉骨冰肌影香纱。茉莉花极香，为著名的花茶及香精原料；花、叶可治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

眼下，茉莉花要开了，赶快跟小编一起来看看，关于茉莉的美食都有哪些吧！

茉莉花茶思慕雪

食材：茉莉花茶，开水，玉米粉，鱼胶粉，糖，牛奶，蛋黄，淡奶油

制作方法：

茉莉花茶泡水，加入鱼胶粉搅拌均匀

蛋黄加糖，隔热水打透

牛奶加糖，加玉米粉煮开，再加入蛋黄，迅速搅拌均匀并即刻离火，加入茉莉花茶混合物

加入打发淡奶油，搅拌均匀

放入杯中，置于冰箱至凝固

随意加入喜欢的水果，即可享用

茉莉酱

食材：新鲜茉莉花水冰糖蜂蜜

制作方法：

新鲜茉莉花，折掉过长的茎，留下花托和花苞，冷水浸泡2小时

把水烧开，下入茉莉花，煮至花开，控干水分待用

冰糖用水烧开至融化，晾凉，放入茉莉花搅匀，晾凉装瓶

饮用时，可调入蜂蜜，味道更佳

茉莉飘香的季节，来一份小清新的茉莉花酱，泡水饮用、早餐涂抹面包都别有一番滋味呢~

茉莉玄米茶

食材：干茉莉花绿茶糙米

制作方法：

糙米洗净，控干水分

放入锅中小火炒到颜色金黄，发出阵阵米香即可

糙米晾凉，把茉莉花，绿茶放进去，混合后密封装瓶。

随喝随取，加热水冲泡，即可饮用。

个人建议糙米量最多，绿茶次之，茉莉花适量以增加花香。茉莉花行气开郁，抗菌消炎和提神，玄米茶抗氧化，降压降脂，此茶可谓一举多得。

茉莉酸奶

食材：鲜茉莉花牛奶酸奶菌粉

制作方法：

鲜茉莉花洗净，控干水分

按比例将牛奶混合酸奶菌粉，放入干净的小瓶中（最好是玻璃或瓷质）

放入酸奶机，将制好的酸奶放入冰箱冷藏一夜

食用前，拌入茉莉花即可

酸奶的吃法很多，还可以依个人口味，加入水果或坚果，调入蜂蜜即可。

魔幻花“花吃”系列会陆续为大家揭露这些秀色可餐的花儿们还有什么深藏不露的烹饪招数，敬请期待哦~