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过生日的时候，除了生日蛋糕，最有传统意味的便是那碗热腾腾的长寿面了。人们在生日这天吃长寿面，意为“长命百岁”。

那么，吃长寿面的习俗源于何时？又是由什么而来呢？

从历史文献中，我们可以发现，古代帝王追求长生不老的脚步始终没有停止过。相传有一天，汉武帝在与大臣游园的时候，看到满园春色，不禁感叹人生苦短。对大臣说：“都说人中越长，寿命越长。人中一寸相当于岁呢。不知道我这人中还能不能长。”话音刚落，近臣东方朔大笑出声。汉武帝甚是愤怒，问他为何如此大笑，东方朔连忙解释道：“陛下息怒，我所笑乃寿星彭祖，相传活了岁，那他的脸得多长啊。”众人一听也跟着哈哈大笑起来。

后来，便流行起了一种说法，想长寿，脸必长。古语中，“面”有脸的意思，希望长寿的人们根据“面”的这个引申义在面上做起了文章。于是“长寿面”诞生了。人们希望通过吃“长寿面”，能够长命百岁，长长久久。

后来，过生日吃长寿面的习俗便流传开来。