“国字号”专家到大化
调研大化生态美食食材
王富国在大化调研中。李庆光摄
6月2日--3日，中国环境科学学会生态食材与生境保护专业委员会副秘书长王富国一行到大化瑶族自治县考察生态美食食材，大化县政协副主席、美食办主任邓宝艳陪同调研。
邓宝艳（左二）陪同王富国一行在七百弄布努人家调研。李庆光摄
王富国一行先后考察大化都阳镇富硒沃柑种植基地，七百弄乡山羊养殖基地、布努人家，北景镇音圩淡水养殖基地，大化镇龙口富硒水稻种植基地、贡川乡情人湾等地，详细了解该县有关生态美食食材情况。
王富国一行在大化调研中。李庆光摄
大化所处地理环境优越，气候、温度适宜，自然生长的野菜、野菌和水果等生态食材多达几十种。种植、养殖的生态食材囊括火麻、红皮花生、高山白玉薯、大甲粳水稻、旱藕、无公害玉米、无公害蔬菜、甘蔗、沃柑、山葡萄、核桃、大化花猪、麻羊、香鸭、红水河鱼等众多享誉区内外的知名农产品。目前，全县已获“三品一标”认证的农产品有无公害玉米、无公害蔬菜、食用菌、旱藕粉、大化大头鱼和七百弄鸡。
北景镇音圩淡水养殖基地。李庆光摄
生态食材---七百弄羊。李庆光摄
近年来，大化县党委政府通过统筹谋划生态特色产业布局，着力解决贫困群众的增收问题。在石山区重点发展七百弄鸡、山羊、肉牛、黑山猪、鸽子，核桃、山葡萄、高山白玉薯等长中短相结合的产业；在库区重点发展红水河鱼、无公害蔬菜、蔗糖、食用菌以及乡村旅游、休闲垂钓等产业。目前，七百弄鸡和红水河鱼已分别成为山区、库区农民增收致富的主导产业。同时，该县依托丰富的生态食材产业资源，着力引导推动长寿特色美食开发，促进餐饮业健康发展。年10月，大化被中国饭店协会授予了“中国长寿特色美食之乡”称号。
王富国一行在大化调研中。李庆光摄
王富国一行在大化调研中。李庆光摄
调研中，王富国对大化丰富的生态美食食材给予高度评价，并希望该县今后要采取多种行之有效的方式方法，多层次、多角度推介、宣传原生态美食食材；要认真做好环境保护工作，切实保护好食材原产地的生态环境，打造“天蓝、水清、山绿、食美”的原生态大化；要深入挖掘饮食文化内涵，对地方特色菜点、优质食材、传统宴席、饮食典故、饮食风俗等加以挖掘、整理、保护，同时，要注重原生态餐饮人才培养，努力提高美食烹饪技术和餐饮管理水平。
监审：红水河责任编辑：小寒编辑：小寒美编：卫哥
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