用最简单的食材做最美味的食物
核桃很早就被称为“长寿果”和“益智果”。研究发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。
相比其他坚果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合中老年人食用。
常吃核桃，护血管、防血栓
耶鲁大学科学家对一组30~75岁微胖参试者进行了两项为期8周的“核桃餐研究”。
核桃组参试者无一人体重继续增加，而且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖具有积极意义。
每天半杯核桃，抗氧化、护心脏
加州心血管疾病专家拉里·桑特拉博士表示，核桃中富含的α亚麻酸具有抗氧化功效。耶鲁大学研究发现，每天吃半杯核桃可改善血管功能，有助于降低心脏病风险。
每天一把核桃，助长寿、防白发
岁的图如普·艾麦提老人说，他每天都会抓一把巴旦木和核桃放在衣服口袋里，早饭后、农活间歇、睡觉前，想起来就吃。“人老了，牙口没原来好了，我就把巴旦木、核桃掰碎，仍然每天都吃。”
核桃富含人体必需的维生素E、欧米伽3脂肪酸及微量元素铜，有利于黑色素的产生。每天吃一把核桃，有助防白发。
每周吃两次核桃，防糖尿病
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。
每天三个核桃，抗疾病、抗衰老
核桃是最健康的坚果，因为它含有效力最强的能抗疾病和抗衰老的抗氧化剂。每天吃3个就能充分受益。
每天七个核桃，降脂、防病
专家称，核桃富含大量抗氧化剂多酚类物质，能够稳定自由基，预防健康的细胞受到自由基侵害。核桃的多酚类物质含量是杏仁、花生、开心果、榛子、腰果、夏威夷果、巴西坚果以及胡桃的两倍多。
核桃虽好，1种人千万不能多吃！
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃被称为“长寿果”和“益智果”，常吃可以增强体质、延年益寿；对保护血管和心脏、预防血栓、抗氧化、抗衰老都很有帮助。
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